1. 企業情報
串カツ田中ホールディングスは、居酒屋「串カツ田中」を主力とする飲食チェーンを展開しています。関東を中心に店舗を拡大しており、ファミリー層の利用が多いのが特徴です。その他、鶏卵料理の「鳥玉」、焼肉の「焼肉くるとん」、カフェなど、多様なブランドも展開しています。直営店とフランチャイズ（FC）の両方で事業を展開し、FCからのロイヤリティ収入も収益源となっています。
2. 業界のポジションと市場シェア
串カツ田中は、串カツ専門店として一定のブランド力を確立しています。居酒屋業界は競争が激しく、様々な業態が存在しますが、串カツ田中は「串カツ」という専門性と、ファミリー層を取り込む戦略で差別化を図っています。市場シェアの正確なデータは入手困難ですが、店舗数や売上高から、串カツ業界においては主要なプレーヤーの一つと言えるでしょう。
競争優位性:
- 「串カツ」という専門性
- ファミリー層をターゲットとした店舗展開
- 直営店とFCのバランスの取れた事業モデル
課題:
- 人件費や原材料費の高騰
- 競合他社との差別化
- 外食需要の変動
3. 経営戦略と重点分野
串カツ田中は、中期経営計画において、串カツ田中の安定成長に加え、新業態・新規事業の確立・展開による成長を目指しています。具体的には、おもてなしの徹底と、楽しいひとときの提供を重視した営業戦略を展開しています。
中期経営計画の主な施策:
- 串カツ田中ブランドの更なる強化
- 新業態の開発と展開
- FC展開の加速
- 収益性の向上
4. 事業モデルの持続可能性
串カツ田中の事業モデルは、直営店とFCの組み合わせにより、安定した収益基盤を築いています。FC展開は、初期投資を抑えながら店舗数を拡大できるため、成長を加速させる上で有効です。
収益モデルの持続可能性:
- 多様なブランド展開によるリスク分散
- FCからの安定的なロイヤリティ収入
- テイクアウトやデリバリーへの対応
市場ニーズの変化への適応力:
- ファミリー層向けメニューの拡充
- 非アルコール飲料の強化
- テイクアウト、デリバリーサービスの提供
5. 技術革新と主力製品
串カツ田中は、技術革新という点では、他の飲食チェーンと同様に、効率的な店舗運営や、顧客満足度向上のための取り組みを行っています。
主力製品:
- 串カツ（様々な具材）
- サイドメニュー
- アルコール・ソフトドリンク
6. 株価の評価
PER（会社予想）: 21.46倍
PBR（実績）: 5.39倍
EPS（会社予想）: 67.46円
BPS（実績）: 268.77円
業界平均PER:21.1
業界平均PBR:1.3
PERは業界平均とほぼ同等ですが、PBRはかなり高い水準です。これは、現在の株価が、企業の純資産に対して割高であることを示唆しています。
7. テクニカル分析
直近10日間の株価推移を見ると、株価は1400円台で推移しており、年初来高値（1477円）に近づいています。50日移動平均線（1414.22円）と200日移動平均線（1422.29円）を上回っており、上昇トレンドにあると判断できます。
8. 財務諸表分析
売上高: 2024年11月期は168.64億円と、前期比で増加しています。
営業利益: 2024年11月期は8.48億円と、前期比で増加しています。
四半期純利益: 2025年第1四半期は1.21億円と、前年同期比で減少しています。
ROE（実績）: 16.26%
自己資本比率（実績）: 33.6%
ROEは高い水準を維持しており、自己資本比率も安定しています。
9. 株主還元と配当方針
配当に関する情報は、現時点では不明です。
10. 株価モメンタムと投資家関心
直近の株価は上昇傾向にあり、好調な業績や、今後の成長期待が株価を押し上げている可能性があります。
株価への影響を与える要因:
- 外食需要の動向
- 原材料価格の変動
- 店舗展開の進捗
- 新業態の成功
11. 総評
串カツ田中は、串カツ専門店として安定した事業基盤を築き、成長を続けています。直営店とFCのバランスの取れた事業モデルは、持続的な成長を支える要因となっています。株価は、PERは業界平均並みですが、PBRは高めです。テクニカル分析では上昇トレンドが見られます。今後の業績拡大と、株主還元の強化に期待したいところです。投資判断にあたっては、外食業界の動向や、競合他社の状況なども考慮し、総合的に判断する必要があります。
企業情報
| 銘柄コード | 3547 |
| 企業名 | 串カツ田中ホールディングス |
| URL | http://kushi-tanaka.co.jp/ |
| 市場区分 | スタンダード市場 |
| 業種 | 小売 – 小売業 |
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