1. 企業情報

串カツ田中ホールディングスは、居酒屋「串カツ田中」を主力とする飲食チェーンを展開しています。関東を中心に店舗を拡大しており、ファミリー層の利用が多いのが特徴です。その他、鶏卵料理の「鳥玉」、焼肉の「焼肉くるとん」、カフェなど、多様なブランドも展開しています。直営店とフランチャイズ(FC)の両方で事業を展開し、FCからのロイヤリティ収入も収益源となっています。

2. 業界のポジションと市場シェア

串カツ田中は、串カツ専門店として一定のブランド力を確立しています。居酒屋業界は競争が激しく、様々な業態が存在しますが、串カツ田中は「串カツ」という専門性と、ファミリー層を取り込む戦略で差別化を図っています。市場シェアの正確なデータは入手困難ですが、店舗数や売上高から、串カツ業界においては主要なプレーヤーの一つと言えるでしょう。

競争優位性:

  • 「串カツ」という専門性
  • ファミリー層をターゲットとした店舗展開
  • 直営店とFCのバランスの取れた事業モデル

課題:

  • 人件費や原材料費の高騰
  • 競合他社との差別化
  • 外食需要の変動

3. 経営戦略と重点分野

串カツ田中は、中期経営計画において、串カツ田中の安定成長に加え、新業態・新規事業の確立・展開による成長を目指しています。具体的には、おもてなしの徹底と、楽しいひとときの提供を重視した営業戦略を展開しています。

中期経営計画の主な施策:

  • 串カツ田中ブランドの更なる強化
  • 新業態の開発と展開
  • FC展開の加速
  • 収益性の向上

4. 事業モデルの持続可能性

串カツ田中の事業モデルは、直営店とFCの組み合わせにより、安定した収益基盤を築いています。FC展開は、初期投資を抑えながら店舗数を拡大できるため、成長を加速させる上で有効です。

収益モデルの持続可能性:

  • 多様なブランド展開によるリスク分散
  • FCからの安定的なロイヤリティ収入
  • テイクアウトやデリバリーへの対応

市場ニーズの変化への適応力:

  • ファミリー層向けメニューの拡充
  • 非アルコール飲料の強化
  • テイクアウト、デリバリーサービスの提供

5. 技術革新と主力製品

串カツ田中は、技術革新という点では、他の飲食チェーンと同様に、効率的な店舗運営や、顧客満足度向上のための取り組みを行っています。

主力製品:

  • 串カツ(様々な具材)
  • サイドメニュー
  • アルコール・ソフトドリンク

6. 株価の評価

PER(会社予想): 21.46倍
PBR(実績): 5.39倍
EPS(会社予想): 67.46円
BPS(実績): 268.77円
業界平均PER:21.1
業界平均PBR:1.3
PERは業界平均とほぼ同等ですが、PBRはかなり高い水準です。これは、現在の株価が、企業の純資産に対して割高であることを示唆しています。

7. テクニカル分析

直近10日間の株価推移を見ると、株価は1400円台で推移しており、年初来高値(1477円)に近づいています。50日移動平均線(1414.22円)と200日移動平均線(1422.29円)を上回っており、上昇トレンドにあると判断できます。

8. 財務諸表分析

売上高: 2024年11月期は168.64億円と、前期比で増加しています。
営業利益: 2024年11月期は8.48億円と、前期比で増加しています。
四半期純利益: 2025年第1四半期は1.21億円と、前年同期比で減少しています。
ROE(実績): 16.26%
自己資本比率(実績): 33.6%
ROEは高い水準を維持しており、自己資本比率も安定しています。

9. 株主還元と配当方針

配当に関する情報は、現時点では不明です。

10. 株価モメンタムと投資家関心

直近の株価は上昇傾向にあり、好調な業績や、今後の成長期待が株価を押し上げている可能性があります。

株価への影響を与える要因:

  • 外食需要の動向
  • 原材料価格の変動
  • 店舗展開の進捗
  • 新業態の成功

11. 総評

串カツ田中は、串カツ専門店として安定した事業基盤を築き、成長を続けています。直営店とFCのバランスの取れた事業モデルは、持続的な成長を支える要因となっています。株価は、PERは業界平均並みですが、PBRは高めです。テクニカル分析では上昇トレンドが見られます。今後の業績拡大と、株主還元の強化に期待したいところです。投資判断にあたっては、外食業界の動向や、競合他社の状況なども考慮し、総合的に判断する必要があります。


企業情報

銘柄コード 3547
企業名 串カツ田中ホールディングス
URL http://kushi-tanaka.co.jp/
市場区分 スタンダード市場
業種 小売 – 小売業

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